Sciroppo alla Menta – La Ricetta

Come sapete da quasi un mese abbiamo impiantato l’orto nel nostro giardino di casa.Tra le piante e gli ortaggi che lo compongono vi é una bella pianta di Menta . E allora mi son detto:”Visto che ho la menta, ho caldo ed ho qualche ora libera perché non preparare lo sciroppo alla menta in casa???”20140805_192839

Infondo che Estate é senza un bel bicchierone di Acqua fredda con ghiaccio e menta o senza una granita alla menta…

E allora ecco per tutti voi la ricetta 😉

La ricetta è estremamente semplice e il risultato sarà veramente sorprendente…

Ingredienti:
25 gr di foglie di menta
250 ml di acqua freddissima
250 gr di zucchero

Se Volete un po di scorzetta di limone

Procedimento:

Laviamo per bene le nostre foglie di menta in acqua fredda, mettiamole in un robot da cucina con i 250ml di acqua freddissima e frulliamo il tutto sino a non vedere più le foglie, la nostra acqua sarà ora profumata alla menta e di colore verde(le foglie in acqua fredda hanno rilasciato il loro pigmento).

Lasciamo riposarein frigo per qualche ora (6 possono bastare) – (e se volete aggiungete la scorzetta di limone) in modo che l’aroma delle foglie e i succhi si sprigionino per bene nella nostra acqua.

Passate le nostre 6 ore prendiamo un colino e filtriamo la nostra acqua alla menta

una voltra filtrata aggiungiamo il nostro zucchero(250gr) e mescoliamo bene.

Mettiamo tutto in pentola e portiamo ad ebbolizione.

Lasciamo cuocere finchè non avremo la classica consistenza dello sciroppo alla Menta.

spegniamo il fuoco e travasiamolo in una bottiglietta sterilizzata, tappiamo e lasciamo raffreddare fuori frigo. Una volta freddo conservatelo in frigo ed utilizzatelo come meglio vi dice la vostra Fantasia…Bicchieroni ghiacciati alla menta…granite e quant’altro 😉 .

Ecco fatto: il Nostro sciroppo alla Menta è pronto – Officina Marinara – Chef Vincenzo Mele

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Officina Marinara – Chef Vincenzo Mele

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