Ricetta dei Pancake

Per voi in esclusiva la Ricetta dei Pancake… sono un ottima colazione, ma vanno benissimo anche come merenda e perchè no magari con qualche decorazione in più possono anche essere un idea originale per un dessert .

La ricetta che aspettavi...I Pancake!!!
La ricetta che aspettavi…I Pancake!!!

Ma Passiamo subito al sodo:

Gli Ingredienti

200 gr di Farina
2 cucchiaini da thè di lievito
12 cucchiaino di thè di sale
1 cucchiaio di zucchero (prova con il fruttosio per farli più leggeri!)
2 uova
250 ml di latte
3 cucchiai di olio di semi

Iniziamo la preparazione

In una ciotola: farina, lievito, sale e zucchero.

In un altro recipiente battere i bianchi d’uovo fino a montarli (mi raccomando a neve ma non neve ferma)

in un altro invece battere i tuori.

Mescolare latte e olio e aggiungere tutti gli ingredienti liquidi (tranne gli albumi) agli ingredienti solidi e mescolare fino a quando il composto risulta omogeneo.

Infine aggiungere i bianchi d’uovo montati a neve mescolando dall’alto verso il basso per incorporare aria.

Per la cottura :

Riscaldare una padella antiaderente(ungerla con un po’ di burro)  e versare un mestolo di composto fino ad ottenere un pancake circolare del diametro desiderato .

Far cuocere fino a quando la parte superiore non comincia a far bolle ed appare asciutta, ora giriamo il Pancacke e lasciamolo cuocere ancora per qualche secondo….

ecco fatto!!!!

Ora sono pronti da Gustare ricoperti di sciroppo di acero,miele, Nutella (quella che preferisco)

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Vi Aspetto

chef Vincenzo Mele

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